没有成熟的菠萝蜜果肉会有些酸涩，直接食用，舌头会有酥麻感，食用口感较差，而八成熟的菠萝蜜，大部分已经完全成熟，酸涩味道相对较淡，可以适量食用，并不会对身体产生影响，但要少吃，可以和冰糖、柠檬汁一起煮开食用，菠萝蜜果肉会完全熟透，还有大量的糖分，口感软糯、清甜。
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