1、新鲜西梅外皮颜色多呈紫黑色或蓝黑色,果肉多呈琥珀色,若西梅出现发黑情况,是由于西梅腐败变质而引起,其中可能已经滋生大量细菌,人体食用后会引起不适反应,因此发黑的西梅不能食用。
2、西梅果实芳香甜美、品质极佳。外观呈卵圆形,果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色,表皮覆盖白色果粉。单果重一般为60~80克,有些品种可达120克以上。西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色,肉质柔韧,纤维细少,大多离核,核小,可食率高达80%以上。果实有特殊香味,味极甜,可溶性固形物含量大约20%,最高可达23%。果实大多在8月下旬至9月初成熟,属中晚熟。
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