各式芥菜汤的做法

芥菜汤是一道常见的家常菜，有多种做法，以下是几种芥菜汤的做法：
1. 清炖芥菜汤：
材料：鲜芥菜100克，葱姜适量，清汤500毫升，盐适量。
做法：
1) 芥菜洗净切段，葱姜切末备用。
2) 锅中倒入清汤，加入姜末煮沸。
3) 加入芥菜，转小火炖煮5分钟。
4) 调入适量盐即可。
2. 豆腐芥菜汤：
材料：嫩豆腐200克，鲜芥菜100克，葱姜适量，清汤500毫升，盐适量。
做法：
1) 芥菜洗净切段，豆腐切块备用，葱姜切末备用。
2) 锅中加入清汤，加入姜末煮沸。
3) 加入芥菜，炖煮1分钟。
4) 加入豆腐，继续炖煮5分钟。
5) 调入适量盐即可。
3. 香辣芥菜汤：
材料：鲜芥菜100克，葱姜适量，鸡蛋1个，红辣椒适量，清汤500毫升，盐适量。
做法：
1) 芥菜洗净切段，蛋打散备用，葱姜切末备用。
2) 锅中加入清汤，加入姜末煮沸。
3) 加入芥菜，炖煮2分钟。
4) 将鸡蛋倒入锅中搅拌均匀，煮至蛋熟。
5) 加入葱姜末和适量盐，撒上红辣椒即可。
以上是几种常见的芥菜汤的做法，大家可以按照自己的口味和喜好进行调整。