米菲兔馒头的做法 米菲兔馒头制做次序

1、用料：中筋面粉150克、水75克、酵母1.5克、细砂糖15克、奶粉2勺。

2、干净的盆中加入奶粉、水、酵母粉、细砂糖，再加入中筋面粉揉成光滑的面团。

3、取60克面团加入南瓜粉揉成黄色面团。

4、将白色面团分成25克的小面团，排气揉圆。

5、再取一个18克黄色面团揉成圆形，放在白色面团下面。

6、取两个2克的黄色面团揉圆搓成水滴状，稍稍压扁，当米菲兔的手 取两个2克的白色面团揉圆搓成水滴状，稍稍压扁，当米菲兔的脚。

7、放在合适位置。

8、取两个1.5克的白色面团揉圆搓成长条状当米菲兔的耳朵，耳朵可以稍微搓长一点。

9、放在合适位置，做好的生胚，放入蒸笼发酵至1~1.5倍大。

10、中小火蒸制20分钟。蒸好之后不要立即开盖，闷5分钟后再打开，避免冷空气突然进入导致馒头回缩。