新鲜洛神花的食用方式 新鲜洛神花如何制作

1、材料：新鲜洛神花800克，冷水300㏄，柠檬酸纳3克，果冻粉15克，海藻糖17克，海藻糖100克，麦芽糖200克，柠檬酸3克；

2、将新鲜洛神花洗净、去果核、取花萼部分切丁备用;

3、将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用;

4、把做法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解;

5、将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃;

6、取做法1中450公克的洛神花加入做法4中，继续煮至糖度68、温度103℃;

7、在煮做法5的过程中，将剩余的洛神花放入果汁机中打成泥，待做法5的糖度温度到达后，将洛神花泥、柠檬酸加入做法5中拌匀，当温度升至60~65℃即可关火;

8、趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。