1、芹菜炒豆干。先把芹菜洗干净处理好,切成段,再把豆干洗干净,切成条状。另外准备一根大葱切成末。在锅里倒入油油热之后放入蒜末炒香之后再加入豆干进行翻炒,翻炒一会儿之后放入芹菜,加入酱油和适量盐,大火炒熟了之后加一点味精,最后加入一点芝麻油即可出锅。
2、炸豆干:把蒜苗摘洗干净,切成蒜末。放到玻璃碗里,加入8克盐。然后倒入适量白开水,做成蒜苗盐水蘸料。放一边放凉就可以了。把豆干清洗干净,沥干水分,切成三角形。锅清洗干净,烧干,倒入菜籽油,烧至七八成热时放入豆干。一直炸到豆干浮起来,期间不要去搅动它。等豆干浮起来后翻过另一边炸,炸至两边金黄即可。把炸好的豆干捞起沥干油。装盘。即简单又好吃的豆干做好了。就这样蘸着蒜苗盐水吃。
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