玉米粉皮制作要领 如何制作玉米粉皮

1、将牛奶和鸡蛋打散，加入玉米粉，拌匀后浸泡2小时。

2、平底锅薄薄的刷上一层油，烧热，改中火，倒入面糊，摊成薄饼，这里可以参考，大约45秒钟后，翻面，另外一面在煎30秒左右。这个时间需要根据自己的火后而定，我家是电板，火力6档，最高9档。

3、摊好的饼子不要太焦，可以任意折叠而不断裂为好。

4、羊里脊肉切成1厘米见方的丁，煎至五成熟。

5、锅烧热，把洋葱，蒜米辣椒混合煸炒至金黄，不要加油和盐，否则会出水。

6、加入两汤匙番茄酱，少许姜黄，一汤匙孜然粉，半汤匙红椒粉，加入另外一半洋葱碎，和羊肉一起拌匀。如果喜欢，可以加入少许奶酪丝。

7、玉米饼一开四，把肉馅倒在饼的一边，面上撒中国香菜碎，折叠，烤箱180度，置于烤架上，两面各烤15分钟。玉米饼边缘焦脆，中间软嫩。