1、鲜虾用牙签去掉虾线，剥去外壳留虾尾备用。
2、加入少许盐、白胡椒粉、料酒用手抓均，然后腌制半小时左右。
3、一个鸡蛋打散，并准备淀粉和面包糠。
4、将腌制好的虾先在淀粉里面滚一圈，使其沾上干淀粉。
5、然后再在鸡蛋夜里滚一圈。
6、最后再沾上面包糠并用手按压。
7、所有沾好面包糠的虾静止一会。
8、锅内烧热油下入虾炸至金黄色即可。
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