鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗 鸡蛋炒香椿做法介绍

2022-05-01 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗 鸡蛋炒香椿做法简介

1、鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫一下香椿的,因为香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐含量比较高,烹饪的时候,尽量用沸水焯烫一下,因为这样可以减少亚硝酸盐和硝酸盐,还能更好地保持香椿的绿色。

2、鸡蛋炒香椿做法介绍:准备材料,香椿100克,鸡蛋5个(重约300克),植物油75克,精盐6克。

(1)鸡蛋打入碗内,鲜香椿头洗净,用开水烫一下,用冷水浸凉,捞出挤出水分。切末放入鸡蛋碗内,加入精盐,搅匀。

(2)炒锅上火,放油烧热,将碗内料下入搅炒至熟,淋上明油,翻炒均匀,出锅装盘即成。

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