1、主料：多宝鱼500克；花生油10克、蒸鱼豉油5克、食盐2克、黄酒2克、生姜10克、 香葱2根、辣椒半截。
2、多宝鱼洗干净后，正反面各横切三刀，注意斜切，不要切断。盐少许抹遍正反面，装盘，淋少许料酒腌几分钟。
3、姜片、葱白摆在鱼身上再腌一会。
4、腌好后入蒸汽粮选择蒸鱼功能蒸9分钟。
5、出锅倒出盘内的蒸汽水，捡去葱白与姜片。铺上葱花。
6、淋上蒸鱼豉油。
7、撒一点辣椒碎点辍一下。烧热油淋在鱼身上，逼出葱花的香气。
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