炖猪小肘的方式 如何做猪小肘

2022-10-11 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

炖猪小肘的技巧 怎样做猪小肘

1、购买选取皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。

2、去毛,将肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。

3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。

4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。

5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成,香喷喷的肘子上桌了。

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