干萝卜丝咸菜做法

干萝卜丝咸菜的做法如下：
材料：
- 干萝卜丝 500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 辣椒粉适量
- 醋适量
步骤：
1. 首先将干萝卜丝用清水浸泡30分钟，以去除多余的盐分。
2. 将浸泡好的萝卜丝捞出，用清水冲洗一遍，沥干备用。
3. 把捞出的萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，拌匀，腌制15分钟，让其入味。
4. 将姜切成细丝，大蒜拍碎备用。
5. 将腌制好的萝卜丝用水漂洗2-3次，去除多余的盐分。
6. 锅中加入少量的油，放入姜丝和大蒜煸炒出香味。
7. 将萝卜丝加入锅中，继续煸炒几分钟。
8. 加入适量的辣椒粉，煸炒均匀。
9. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
10. 将炒好的干萝卜丝咸菜装入容器中，密封保存，放置一天后即可食用。