1、主料：干香菇150克、排骨250克、油适量、盐适量、老抽适量。
2、辅料:开水一碗。
3、香菇先用冷水清洗干净。
4、再倒入开水浸泡涨发（约一小时后左右）开水浸泡才会泡出特有的香味。
5、锅内放入适量油，倒入洗净沥干水的排骨翻炒。
6、水份炒干，油溢出时，倒入适量的老抽翻炒均匀。
7、再倒入浸泡好洗净的香菇翻炒。
8、浸泡香菇的水留取上面一部分倒入锅内大火煮开。
9、煮开后转小火焖煮。
10、焖煮过程中用锅铲翻动几次，以助熟的均匀，待汤汁快干时就可以出锅装盘。
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