蔬菜米糕的制作要领和过程 蔬菜米糕的做法

1、用料：熟米饭40g、配方奶20g、小油菜10g、鸡蛋1个、植物油适量。

2、烧一锅水，把小油菜焯约1分钟。

3、沥干去根后切小段。

4、倒入料理机中，加入40g熟米饭、20g配方奶和1个鸡蛋。

5、蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替。

6、如果完全不加鸡蛋的话，配方奶需要多加10g，另外加入15g玉米淀粉。

7、搅打成细腻的泥糊。

8、在玻璃碗底部和四周刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。

9、倒入泥糊，抹平表面。

10、冷水上锅，倒扣一个平盘在模具上，防止水蒸气回流影响造型。

11、水开后转中火，继续蒸20分钟。

12、倒扣脱模，揭开油纸。

13、切小块后就可以开吃咯，蔬菜米糕就做好了。