1、自制雪糕需要砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶。经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻制成硬质冷冻食品。雪糕还有两种简单原料,一种是雪糕粉,即常说的冰淇淋粉,需要作为基粉加入水或者其他进行溶解。一种是雪糕奶浆,工业化量产袋装奶浆,制作的时候直接倒进去机器即可。
2、水果雪糕:用水果制雪糕,最适合全家热天下午茶餐,或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适,甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果、小甜点。用水果配雪糕时,水果一定要洗干净,千万不能滴进生水。
3、炫彩手工雪糕:炫彩手工雪糕可以让你在各种灵感和奇思妙想下,随心所欲的在雪糕上写字、画画,做一个温情小礼物,或在雪糕上撒上各种饼干、坚果粒,吃起来清滑爽口,更富有口味层次。
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