1、食材:冷冻蛋挞皮24个,鸡蛋4个,淡奶油220克,牛奶160克,糖粉80克,低筋面粉15克,炼乳15克,黄桃罐头少许,葡萄适量。
2、将淡奶油、牛奶、糖粉、炼乳倒入量杯,不断搅拌均匀,再加入淀粉和四个鸡蛋黄(提前把蛋白蛋黄分离)。
3、过筛后,蛋挞水就做好了,放一边备用。
4、黄桃和葡萄切丁备用,此时可以预热烤箱,180度10分钟。
5、将蛋挞皮摆入烤盘,将黄桃和葡萄放入蛋挞皮中。
6、用量杯倒入蛋挞液(用量杯比较方便),不要倒太满,不然烤的时候容易溢出来,倒7分满就可以了。
7、放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。
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