1、主料：猪皮200克、海带结100克。辅料：腐竹100克、洋葱半个、红尖椒2个。调料：色拉油适量、食盐2克、酱油1汤匙、鸡精2克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、大葱1段、白糖2克。
2、猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结；腐竹泡发好。
3、肉皮切菱形块，其余食材切片。
4、锅中放油，爆香葱片，放入肉皮；海带结；腐竹，烹入料酒；盐；糖；鸡精；酱油；蚝油；补充少许清水。小火炖制片刻，至汤汁收浓。
5、汤汁收浓后，倒入葱头；红尖椒炒熟即可。
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