1、蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净。
2、用清水浸泡24小时。
3、浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。
4、泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。（夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处）。
5、蚕豆芽长到大约1厘米左右，这个长度最适合了，可以煮豆了。
6、调料：炖肉料包、食盐、桂皮、八角。
7、发芽的蚕豆放入煮锅中，加调料，盐，水不要多。
8、大火烧沸后改小火煮15分钟。
9、蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆浸泡在汤中。
10、盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用。
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