香煎披萨制作技巧 做煎披萨的流程

1、主料：高筋面粉300克。

2、辅料：酵母（干）1勺、奶粉12g、奶酪、香蕉。

3、调料：食用盐1小勺、番茄酱适量、水190克、橄榄油20克、白砂糖15克

4、做法：将面粉、酵母、糖、盐充分混合，加入水揉成光滑面团，再继续加入软化的黄油继续揉。

5、发酵到变成2倍大，把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟，以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

6、放入预热好200度的烤箱，将面饼烤微黄取出；（这点跟以往的不同，先烤了面饼）

7、番茄酱-芝士-香蕉片-芝士-披萨草，依次铺好。最后再放入烤箱，芝士表面微焦就可以。