山椒和花椒的区别

1、所属科不同：花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木。山椒隶属于番荔枝科、紫玉盘属。

2、生长地区不同：花椒分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。山椒主要分布在广东南部及其岛屿。

3、花期和果期不同：花椒花期4~5月，果期8~9月或10月。山椒子花期3~11月，果期5~12月。

山椒简介

山椒为芸香科花椒属植物，其药用成分含量高，被广泛用于椒芽、香辛料和医药原料的栽培生产之中。山椒无刺或少刺，采摘方便，相较于有刺花椒，生产成本大大降低。

花椒简介

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木。花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无。花椒原产于中国，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。