1、原材料准备:牛肉一块,胡萝卜一小段,包菜几片,葱几根,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,醋适量,油适量,红薯粉适量。
2、把牛肉剁成泥,胡萝卜、包菜剁碎,葱切成葱花,加入盐,料酒,胡椒粉,少许醋,少许油拌匀腌一会儿。
3、往腌好的肉馅里加入红薯粉抓匀。
4、搓成一颗颗小丸子备用。
5、锅里倒入油,烧热,把牛肉丸一颗颗放进去中小火炸。轻轻晃动锅身,使丸子受热均匀,千万不要用锅铲大力翻,容易把丸子翻烂。
6、把丸子炸成金黄色就好了,这样又香酥又美味。
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