芒果黑了还能吃吗 芒果变黑了还能吃吗

2021-12-29 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

芒果黑了还能吃吗 芒果变黑了还能吃吗

1、芒果发黑不要吃,因为可能芒果内部已经霉变,吃了对身体不益,但是也有特殊的情况是可以吃的,比如下面所说到的,芒果的果皮中含有多酚氧化酶类。

2、当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变。

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