可以做大蒜炒肚条,具体做法如下:
1、主料:猪肚400克,白皮大蒜350克。调料:植物油30克,料酒25克,玉米淀粉10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克。
2、葱姜洗净切末备用;
3、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水,再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出,晾凉后切成长粗条;
4、锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下,盛出备用;
5、就锅中剩余油,放入葱姜末爆香后,加入鲜汤,再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉,开锅后转小火烧20分钟;放入味精和水淀粉即可。
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