1、原料:西米100克,椰汁2罐,细砂糖适量红薯2个,芋头1个,紫薯2个,木薯粉360克,清水适量。
2、将紫薯,红薯,芋头洗干净放入大碗中盖上盖子分别放入微波炉叮13分钟,然后去皮压成泥。
3、加入120克木薯淀粉还有适量清水(清水一点一点加,不要一次加太多)搅拌成一团。
4、把弄好的团擀成条状,不要太粗,跟小尾指粗细差不多就可以。
5、切成一公分多的丸子,红薯的做好也切切切,按自己的需求均匀分成几份,然后放冰箱冷冻,下次吃就可以直接拿出来煮。
6、煮西米露的时候记得防止底部糊掉要不断搅拌(这个过程挺累的),把西米露煮至全透明就可以了 ,然后把多余的水倒掉加入椰汁,芋圆分开煮,水开后把芋圆放入等它们浮上来再煮分钟就好了,煮好的芋圆捞起来过一遍冷水然后放入椰汁西米露里面,就好了,不喜欢吃太甜的这样吃就刚好,喜欢吃甜的就再加上一点糖。
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