猪肝炒菠菜是一道简单又营养的菜肴。下面是具体的做法:
材料:
- 猪肝:150克
- 菠菜:300克
- 大蒜:3瓣
- 姜片:几片
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 首先,将猪肝洗净,切成薄片。用料酒和盐腌制一段时间,让其入味。
2. 菠菜洗净,切去根部,并切成段。
3. 大蒜剥皮,切碎。姜片切成细片备用。
4. 热锅冷油,将蒜末和姜片爆香。
5. 加入猪肝片,翻炒至变色熟透。
6. 加入菠菜段,继续翻炒至菠菜变软。保持翻炒的时间不宜过长,以保持菠菜的鲜绿色。
7. 加入适量的生抽,蚝油和盐,继续翻炒均匀。
8. 炒至菠菜变软后,即可关火装盘。
猪肝炒菠菜香气扑鼻,绿色菠菜和嫩滑鲜嫩的猪肝搭配在一起,味道鲜美。适量的生抽和蚝油能增加菜肴的鲜味,而姜蒜的调味作用则让整道菜更加香气扑鼻。这道菜富含蛋白质和多种维生素,适合全家享用。
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