1、准备材料：鸡蛋30个，盐适量，花椒适量。
2、准备坛子，把坛子刷干净后晒干。
3、鸡蛋清洗干净，晾干备用。
4、取适量花椒放入锅里，加入适量盐，盐要多加一些。在其中倒入能灌满半坛子的水。煮到水沸即可。把煮好的水放置着晾凉。
5、把鸡蛋放入晒干的坛子里面，要小心放，千万不要让鸡蛋出现裂缝。
6、把放凉的花椒盐水倒入放好鸡蛋的坛子里，盐水漫过鸡蛋即可。
7、把坛子密封住，放置在阴凉处，腌制一个半月左右即可。
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