1、洗完要立刻擦干
这样能避免有水渍和水的斑点。(如果有斑点,用一块粘了洗洁精或小苏打粉的湿海绵擦拭就可以去除。)
2、锅里的水沸腾后再加盐
水没沸腾之前加盐,锅里很可能会产生一些小斑点,很难刷掉。
3、先加热锅,再倒油,油热了再加食物。
这样没那么容易粘锅。
4、食材要解冻好,再倒入锅里
因为不锈钢遇冷会收缩,所以冷冻食物更容易粘住热锅。如果要烹饪一些从冰箱里拿出的食材,先让它们在室温解冻10-15分钟。再拿布或厨房用纸把它们表面的水汽擦干。
5、不要用大火预热
质量好的不锈钢锅受热很快,用大火预热,很有可能会让锅太热,把食物烧焦
6、先冷却再洗锅
用冷水浸泡热锅,很容易让锅造成不可恢复的变形。
7、不用钢丝刷等粗糙工具清洗,尽量用海绵等。
钢丝刷这种粗糙的工具,容易刮花不锈钢锅。
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