1、山药用高压锅只需要压5~10分钟就可以熟了,山药片较厚的,时间就长一点,山药片薄则需要的时间短。普通的方法篜山药可能需要25分钟左右,用筷子戳山药,如果感觉到很软,那么山药就已经熟了。
2、建议在篜山药的时候,把山药放在火上烤一下,把山药的根毛去除,山药最好切成段或片,这样方便食用。注意切山药的时候最好带上手套,因为山药的黏液粘到手上或胳膊上会很痒。
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