1、用料：五花肉、腐乳汁、黄酒、生抽、老姜、葱花。
2、五花肉洗净切块放锅里，不用先开水煮和油里炒的，直接加黄酒、老姜、生抽、吃完腐乳的汁，加点水浸没肉为止，大火烧开后小火焖着。
3、小火焖到汤汁少了，出油了，肉也酥了，翻炒几下去掉老姜，收汁洒上葱花，关火装盘。
4、小贴士：根据腐乳汁的咸甜度，适当加生抽和冰糖，如果用的腐乳汁够甜了，不再加冰糖，不用加老抽的，收汁后颜色够红了，腐乳肉就是要腐乳的颜色，酱油颜色太重发黑就不是腐乳肉了。把馍切开把肉夹进去就成了。
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