小肉丸汤的做法

小肉丸汤是一道常见的家常菜品，制作简单，口感鲜美。以下是小肉丸汤的做法：
所需材料：
1. 猪肉馅：200克
2. 鸡蛋：1个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 食盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 清汤或鸡汤：适量
8. 青菜、木耳或其他蔬菜（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，打发至有些粘稠感。
2. 加入葱姜末、适量的食盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀，以便调味。
3. 打发至有些起胶的状况，让肉馅更加有弹性。
4. 煮水或清汤烧开，用勺子将调好的肉馅挖成适量大小的小丸子，放入汤中煮熟。
5. 这个过程可能要煮个5-7分钟，看丸子浮起来就可以了。
6. 可根据个人口味，加入青菜、木耳或其他蔬菜等，煮熟。
7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人喜好。