1、食材：里脊肉250克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、盐一勺、鸡精半勺、料酒1勺、生姜粉1勺、番茄沙司2勺、冰糖一小块。
2、将肉洗净，切成小块。
3、加入一勺盐、半勺鸡精、一勺料酒、一勺生姜粉、一个鸡蛋，抓拌均匀后腌制15分钟。
4、每块肉上均匀裹上玉米淀粉，然后放到油锅中将肉炸至金黄，捞出备用。
5、锅中底油倒去，加入2勺番茄沙司，一小块冰糖，半碗水，将肉倒入锅中，翻炒均匀，煮开后收汁即可。
6、又香又嫩的炸酥肉裹上酸酸甜甜的番茄酱汁简直完美！
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