豆瓣酱的做法大全家常 豆瓣酱的烹饪方法

2022-01-07 12:26:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

豆瓣酱的做法大全家常 豆瓣酱的烹饪方法

1、豆瓣酱炒鸡蛋。鸡蛋3个、胡萝卜半根、大葱一根、大蒜半头、西红柿一个(小)、豆瓣酱、里脊肉(可不放)、酱油。做法:鸡蛋打散,胡萝卜切片,里脊肉切片用淀粉抓匀,西红柿去皮切块,大葱切成马耳朵形状,大蒜切片,豆瓣酱用水调开后加入酱油(如果喜欢深色,可以加入部分老抽)。热油摊鸡蛋备用,里脊肉过油备用。锅中放油,又热后放入部分葱碎蒜片,超香后,放胡萝卜,翻炒几下后,加入鸡蛋和肉片,剩余的葱碎蒜片和西红柿块,最后倒入豆瓣酱汁,炒出酱香味,出锅即可。

2、豆瓣酱炒花蛤。主料:豆瓣酱适量、花蛤适量、干辣椒适量、葱、姜、蒜适量。做法:花蛤在水里面养一下,吐沙子。起油锅,下干辣椒,葱姜蒜,豆瓣酱,然后下花蛤,翻炒。最后加红椒丝和葱末。

3、豆瓣酱茄子。材料:茄子500克,豆瓣酱,葱,姜,蒜,盐,鸡精。做法:油八分热,放油里炸。茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油。锅里油倒出,留一些,放入姜末,蒜末,煸出香味,加入茄子煸炒一会。放入豆瓣酱,加盐,葱花,鸡精,放少量水收汁即可

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