1、堆藏。南瓜选好后可直接堆放在室内，堆放前在地面上先铺一层细沙、麦秸或稻草。
2、架藏。架藏的仓位选择、质量挑选、降温、防寒和通风等要求与堆藏相同。
3、窖藏。窖藏的南瓜宜选用主蔓上第2个瓜，根瓜不宜作贮藏用。
4、南瓜数量不多或者是嫩南瓜就可以直接放入冰箱保存。
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