1、食材：鸡腿4只、胡萝卜1根、大蒜适量、豆瓣酱2勺。
2、鸡腿洗干净，化冻。
3、胡萝卜去皮切块。
4、鸡腿切块，加入两勺蚝油。
5、加入适量食用油，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
6、锅内热油，下大蒜，翻炒。
7、两勺豆瓣酱。
8、翻炒出红油。
9、加入鸡腿，炒至半熟，加入老抽。
10、翻炒均匀后加入胡萝卜，继续翻炒。
11、加入没过食材的水，盖上锅盖中火煮20分钟左右，中间一直要留意锅内情况，避免干烧。
12、差不多时间后，大火收汁，出炉。
13、装碗撒葱花即可。
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