1、准备材料:低筋面粉70克、可可粉10克、黑巧克力100克、无盐黄油80克、全蛋液100克、细砂糖80克、核桃50克;
2、烤箱预热,170度烘烤核桃7分钟,取出冷却后切碎备用;
3、黑巧克力与黄油一起放入容器中,隔热水加热至融化,全蛋液加入巧克力混合液中,充分搅拌使其乳化均匀,加入细砂糖,继续搅拌均匀;
4、低筋面粉与可可粉混合均匀,将粉类过筛加入混合液中,用刮刀搅拌至干粉消失,倒2/3核桃碎入面糊搅拌均匀,面糊倒入模具中,用刮刀刮平面糊,面糊表面均匀撒上剩下的核桃碎,放入烤箱中层上下火180度,20分钟,取出晾凉即可。
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