阳江正宗炊鹅的做法 阳江正宗炊鹅怎样做

2021-12-16 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

阳江正宗炊鹅的做法 阳江正宗炊鹅怎么做

1、准备材料:马岗鹅、红芽 芋头仔、 柱侯酱、 海鲜酱、 芝麻酱、开平水口腐乳酱、 南乳酱、酱油、 五香粉、四会果皮、葱、姜等。

2、把鹅杀好去毛洗净,晾干水分。保持好鹅的体型完整,一定把鹅肺掏干净。

3、把大蒜苗洗净切小段备用,大茴小茴也洗干净备用。

4、把余下的所有辅料都混合一起,搅拌成糊状,加入大蒜苗和大茴小茴,再次搅拌均匀。

5、把晾干水的整鹅全身抹上拌好的酱料,肚子里面也要抹上。

6、把抹好酱料的整鹅装进大盘子里,放入放好冷水的大锅里,盖好盖子,大火蒸一个小时。

7、一小时后把炊好的鹅取出,放凉,准备切块。盘子里的鹅汁放好在另外一个盆子里。

8、烧热锅,放适量花生油,把切好的鹅肉放进锅里翻炒几下,然后把鹅汁放进去,盖锅盖,中火焖十分钟左右,让鹅肉吸满汁液就可以出锅了。

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