双色蒸糕制作技巧 双色蒸糕的做法

1、准备材料：米粉230克、糯米粉230克、南瓜120克、紫薯120克、糖粉100克、水80克、植物油少许；

2、紫薯南瓜分别去皮切块，切成薄片，分别放入蒸锅，蒸20分钟左右，模具涂植物油备用；

3、紫薯南瓜分别放入搅拌机中，搅拌成糊状，大米粉、糯米粉和糖粉倒入容器中，混合均匀；

4、290克混合粉类倒入80克左右的水和120克紫薯泥，270克混合粉类倒入120克左右南瓜泥，分别搅成絮状，紫薯的糕粉取一半放入模具中，蒸2分钟，再放一半的南瓜糕粉，蒸2分钟，依次再放入紫薯糕粉，蒸2分钟，最后铺一层南瓜糕粉，蒸30分钟左右，取出脱模晾凉即可。