1、姜片切丝,蒜切末,青菜洗干净一片片剥开,五花肉切碎。放1勺料酒在肉末里拌匀。
2、冷锅加油烧热(2茶匙油),先放入姜丝后放入蒜末,炒至蒜末微黄。加入肉末慢慢翻炒,肉变色后加入生抽老抽和豆瓣酱炒到颜色均匀出油放入糖,再小火翻炒几分钟。
3、小火炒肉末的同时,另一口锅加凉水烧沸腾,下面条的同时加一点点盐,直到面熟透。
4、拿一个空碗,先放入面条。剩下的面条水烫熟青菜。中间放入肉末,旁边放好青菜,最后将面条汤倒入碗内。
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