1、用料：鸡蛋1个、盐1克、黑胡椒0.5克、欧芹0.5克。
2、准备鸡蛋，室温半小时。
3、蛋白，蛋黄分离。
4、蛋白加入盐，打发至硬性发泡。
5、盆倒扣不脱落即可。
6、用勺子盛饭油布上，摆出随意的鸟巢感觉。
7、烤箱预热230度中层，烤3分钟取出。
8、蛋黄倒在蛋白火烧云上，撒上欧芹和黑胡椒碎。
9、继续烘焙3分钟即可。
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