1、用料:中筋面粉150克、水75克、酵母1.5克、细砂糖15克、奶粉2勺。
2、干净的盆中加入奶粉、水、酵母粉、细砂糖,再加入中筋面粉揉成光滑的面团。
3、取60克面团加入南瓜粉揉成黄色面团。
4、将白色面团分成25克的小面团,排气揉圆。
5、再取一个18克黄色面团揉成圆形,放在白色面团下面。
6、取两个2克的黄色面团揉圆搓成水滴状,稍稍压扁,当米菲兔的手 取两个2克的白色面团揉圆搓成水滴状,稍稍压扁,当米菲兔的脚。
7、放在合适位置。
8、取两个1.5克的白色面团揉圆搓成长条状当米菲兔的耳朵,耳朵可以稍微搓长一点。
9、放在合适位置,做好的生胚,放入蒸笼发酵至1~1.5倍大。
10、中小火蒸制20分钟。蒸好之后不要立即开盖,闷5分钟后再打开,避免冷空气突然进入导致馒头回缩。
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