1、挂面200克，葱花适量，香油适量，香菜适量，虾皮适量，陈醋适量，辣椒油适量，胡椒粉适量，紫菜适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量。
2、锅中加入水，烧开，下入挂面煮熟。
3、将葱花虾皮、紫菜、等全部调料放入一个大碗中。
4、将煮好的面连汤倒入步骤二的调料中拌匀，撒上香菜碎。一碗酸辣爽滑的热汤面就做好了。做好后上面可以再放上一个荷包蛋。我做的时候没有辣椒油了，放的辣椒面，一点也不影响口感。
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