1、番木瓜鱼身汤
番木瓜750克,鲩鱼身600克,盐1汤匙,姜片3片,油1汤勺。番木瓜削皮、削皮、切片。起油锅,放进生姜片,煎香鲩鱼身。番木瓜放进煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗开水倒人锅中,与已煎香的鱼身同煮一会儿。将鱼身连汤倒回堡内,用慢火煲1钟头,下盐调料,就可以食用。
2、番木瓜黄豆猪蹄汤
猪脚1只,番木瓜1个,大豆80克,姜3片,盐适量。大豆清洗,凉水侵泡约1钟头预留。猪脚斩块,洗干净后凉水入锅,放进生姜片,水沸腾后再煮1分鐘,捞出猪脚洗干净血沫。将解决好的猪脚和大豆连在生姜片放进锅中,添加适量水,极好外盖,以火灾烧开后,转文火续煮约1到1个三十分钟。番木瓜削皮、去籽、切割成小块,1小时后放入锅中再次文火煮三十分钟。最终熄火前添加盐调料就可以。
3、黄芪炖鸡汤
1只母鸡(约1.5kg),黄芪50g,当归10-15g,盐5g,胡椒粉0.5g;活鸡宰杀,用清水洗净去毛发,挖出内脏。 然后黄芪去皮,当归洗净备用。黄芪将被切成1厘米见方的备用小条。 接着,沙缸洗净,放入鲜水400g,放入全鸡。撇去泡沫后,加入黄芪,当归,胡椒粉,用小火煨2小时,鸡肉边加入盐,然后炖2分钟即可食用。
功效:在鸡汤中加黄芪,为了增强补气的作用,加入当归,有促进血液的功能。当归还具有止血和血液循环的作用,有益于产后子宫恢复和恶露消除,强于单一的母鸡汤,因此具有益气补血,补益内脏,祛瘀,加速母体早期恢复的功能,也可用于产后腹痛和恶露引起的产后失血。
4、实胎八珍鸡
母鸡1500克,猪肉250克(瘦肉),党参15克,茯苓12克,甘草5克,熟地10克,当归10克,白芍10克,白术10克,生姜10克,盐8克,料酒10克。将党参(或人参3克),茯苓,甘草,熟地,当归,白芍,白术,川杜仲,洗净,放入清洁纱布袋,扎口。然后全鸡宰杀,加沸水,煮2分钟,捞出沥干。洗猪肉,切成块。 将鸡肉,猪肉,药袋放入大砂锅中,先加水熬,再加葱(切),姜(切),盐,料酒,煨1小时,煲煮完成。
功效:实胎八珍鸡具有固胎补气血、补肾安胎的功效,汤汁美味浓郁,营养丰富。先天体弱之人吃这菜,大有裨益。习惯性流产或是在怀孕期间有先兆流产症状,服用此菜,有很好的预防效果。
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