1、食材:生蚝650克、蒜一粒、香葱末红椒适量、胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。
2、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。
3、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。
4、将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
5、蒜剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄。
6、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
7、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁。
8、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可 。
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