酸菜鲤鱼的家常做法

2024-05-14 01:15:17 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酸菜鲤鱼的家常做法

酸菜鲤鱼是一道以酸菜和鲤鱼为主要食材的家常菜,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 鲤鱼一条
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鲤鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净后切成鱼片,用盐和料酒腌制片刻。
2. 酸菜切小块,姜切末,蒜切碎,葱切段备用。
3. 锅中烧热油,放入姜末和蒜碎炒香。
4. 加入酸菜翻炒片刻,然后加入适量的水煮开。
5. 捞出酸菜备用,将锅中的菜汤放入容器备用。
6. 在锅中放入适量的食用油,倒入腌制好的鱼片,翻煎至两面金黄。
7. 加入适量的酸菜炒匀,倒入之前备用的菜汤。
8. 加入适量的生抽、白胡椒粉和鸡精调味,用小火煮沸。
9. 将适量的淀粉加水调成水淀粉,慢慢倒入锅中勾芡。
10. 最后加入葱段,稍微翻炒均匀即可。
这样一道香气扑鼻、味道鲜美的酸菜鲤鱼就做好了,可以搭配米饭一起享用。

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