咖啡味道和品种关系不大，主要看烘焙的程度，酸味随着烘焙程度加深越来越淡，苦味则增加，咖啡豆的颜色也越深，深度烘焙的，尤其意大利式咖啡基本没有酸味。
推荐咖啡：
1、曼特宁咖啡：是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡；
2、 碳烧咖啡：是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。
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