1、首先将甲鱼捆绑好,然后放入冰箱冷藏室,注意温度调到4℃最佳,不得低于2℃,也不得高于8℃,这样的温度下一般甲鱼大多都处于一个“冬眠”的状态。将甲鱼连同塑料盒一起放到冰箱冷藏室中进行保存,这样一般可以保存1个月左右。
2、在宰杀甲鱼的时候,要将甲鱼从冰箱里面取出来,然后静放在有柔软物的地面上2小时,再放入水中浸泡1-2个小时,等到甲鱼完全苏醒后,再宰杀食用,这样的甲鱼烹饪出来的味道比较好。
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