1、食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。
2、白菜去老帮洗净用刀片成薄片。
3、白菜帮和白菜叶分开。
4、红尖椒洗净切小段。
5、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。
6、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
7、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
8、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出。
9、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
10、倒入蒜片，红椒爆香。
11、倒入白菜片，大火翻炒。
12、调入精盐，炒匀即可出锅。
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