清蒸罗非鱼一般蒸10分钟；
食材：罗非鱼1条，食盐适量、葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量；做法步骤：
1、请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用；
2、蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟，蒸好后把多余的水份控出；
3、把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面；
4、炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面；
5、根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰即可。
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