1、主料：豆渣300g、葱100g、姜5g。调料：色拉油25ml、食盐2g、味精2g。
2、豆腐渣一盘，用纱布攥一下水分。
3、把葱、姜洗净。葱切末、姜切末、味精、盐备好。
4、把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。
5、锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。放入豆腐渣翻炒。放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。
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