宫爆杏鲍菇怎样做 做宫爆杏鲍菇诀窍

1、主料：杏鲍菇两根、炸花生米30克。

2、辅料：植物油、盐、生抽、 姜、青辣椒一个、辣皮子3个、牛肉酱一大勺、味精2克、大蒜2瓣。

3、把杏鲍菇洗洗，用淡盐水泡泡洗净切小丁。

4、青辣椒洗净切小丁，辣皮子泡泡切末，姜切末、大蒜切末。

5、热锅凉油，油热5成下杏鲍菇，翻拌均匀，炸出水分后出锅，大约2分钟左右即可捞起。

6、锅底留底油下姜末、辣皮子、花椒粒、大蒜末爆出香味。

7、下过油的杏鲍菇翻炒均匀。

8、加一大勺牛肉酱翻炒均匀，没有这酱的可以用豆瓣酱或者辣椒酱代替。

9、花生米翻炒均匀出香味。加青辣椒块一起翻炒均匀出香辣味。

10、加少许的盐，记住牛肉酱有咸味哟，加盐不能太多。

11、加味精翻炒均匀，如果有香油的可以滴几滴，这样香味更好更好吃。